Jago Masak Enak - Es Krim siapa yang tidak menyukainya, rasanya yang manis dan lembut meleleh dimulut membuat semua orang memfavoritkannya. Apalagi jika kita bisa membuatnya sendiri di rumah pasti lebih istimewa dan enak. Nah berikut ini adalah resep cara membuat es krim dari santan yang sangat mudah dan dapat dicoba di rumah.
 |
| Gambar Ice Cream Santan |
Rasa es krim buatan sendiri pasti beda ya dengan rasa es krim buatan pabrik bedanya bagaimana, tentunya lidah kita bisa banget membedakan. Es krim buatan pabrik biasanya bertekstur lembut sekali dan lumer didalam mulut saat kita cicip. Tahukah kita kenapa bisa seperti itu ? mungkin memang dibuat dari bahan - bahan yang berkualitas pilihan, atau mungkin karena adanya penambahan zat - zat yang berfungsi sebagai pelembut, pengembang, dan juga adanya zat emulsifier lemak dan cairan agar adonan es krim bisa beremulsi secara homogen.
Tentang adanya zat pengawet dalam es krim pabrik saya belum tahu secara pastinya, tapi ya mudah-mudahan tidak mengandung bahan pengawet kali yaa...^^ Ealah...koq malah banyak berargument, gimana kalau kita coba buat es krim sendiri. Agar kita bisa tahu dimanakah bedanya...jika kita bikin sendiri alias homemade ice cream.
Baca juga resep ice cream lainnya : Banana Milkshake With Ice Cream Recipe
Mengingat masa kecil dulu yaa, saya suka beli es dung-dung yang lewat didepan rumah. Nah...rasa es krimnya kan sangat berasa santan gitu, enak...manis dan gurih khas santan. Jaman dulu es krim dung-dung bagi kami sudah sangat istimewa, karena belum ada es krim pabrikan yang dijual seperti sekarang ini. Bahkan es krim dung-dung aja sekarang sudah di produksi oleh pabrik besar es krim ternama.
Hanya saja menurut saya...rasanya kurang sesuai lidah, pokoknya aneh deh rasanya, pernah nyoba beli...aroma santan dan isi didalamnya tidak menyelerakan sekali. Pada intinya saya tetap lebih suka rasa es krim dung-dung jualannya si bapak langganan yang lewat depan rumah dulu.
Dari uji coba membuat es krim, akhirnya saya bisa membuat es krim dung-dung yang rasanya enak dan lembut, creamy...manis dan gurih, sudah seperti es krim -dunglegenda masa kecil saya. Bahan-bahannya tidak banyak macam, tanpa bahan-bahan tambahan pangan kimiawi, saya menggunakan campuran susu dan santan, sehingga perpaduan dari keduanya menghasilkan citarasa es krim yang segar, lembut krenyes-krenyes dan maknyess untuk dinikmati bersama keluarga.
Resep Ice Cream Santan Sederhana
Bahan - Bahan Ice Cream Santan Sederhana :
- 150 gram gula pasir
- 1,5 sendok makan ekstrak vanila
- 750 mili liter santan kental
Cara Membuat Ice Cream Santan Sederhana :
- Masukan santan kental dengan gula lalu panaskan dengan api kecil. Aduk sampai menyatu sampai 5 menit.
- Angkat, diamkan sebentar, Campurkan vanila ekstrak dan aduk hingga rata. Simpan dalam kulkas selama 6 jam atau semalaman.
- Masukkan ke dalam Ice Cream Maker, lalu hidangkan dengan tambahan buah tropis dan bisa langsung dinikmati.
Baca juga resep ice cream lainnya : Resep Ice Cream Vanilla Sederhana
