Resep Sayur Asem - Sayur asem adalah salah satu sayur yang mudah dan lezat asli nusantara. Sayur asem ini sangat mudah dibuat. Bahan sayur asem ini mudah didapat di pasaran, baik pasar tradisional maupun pasar modern yang mulai banyak bertebaran di sekitar kita. Sayur asem saat ini mulai banyak penggemarnya. Banyak depot atau rumah makan mewah yang menyajikan menu tradisional ini. Sayur asem sangat pas dinikmati dikala hari mulai terik. Sayur asem sangat pas dinikmati dengan sambal tomat yang pedas. Sayur asem cocok disandingkan dengan lauk ikan maupun lauk lainnya seperti tahu dan tempe. Yuk langsung saja bikin sayur asem yang enak, segar dan lezat ala si Jago Masak, seperti dibawah ini :
Bahan - Bahan Sayur Asem :
- 5 btng kacang panjang, potong-potong
- 4 lbr kol, buang bagian kerasnya, potong-potong
- 2 liter air
- 1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian
Bumbu Halus Sayur Asem :
- 6 btr kemiri
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 bh cabe merah
- 2 sdt asam jawa
- 1 sdm gula merah
- ½ sdt terasi
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Asem Segar :
- Masak air hingga mendidih,
- Masukkan kacang panjang dan jagung manis, rebus hingga lunak
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, sampai mendidih
- Masukkan sisa sayuran yang belum dimasukkan
- Tambahkan bila kurang - garam atau asam jawa agar lebih segar
