Jago Masak Enak - Tempe mendoan adalah suatu makanan sejenis gorengan yang terbuat dari tempe dan tepung terigu dan makanan ini selalu tersedia di setiap warung makanan yang ada di Sidareja, Cilacap. Bukan hanya di Sidareja saja tempe mendoan tidak bisa hilang dari http://jagomasakenak.blogspot.co.id/2015/12/resep-ayam-pop-khas-padang.html masyarakat akan tetapi ini meliputi daerah-daerah yang ada di sekitarnya seperti, Wangon, Ajibarang, Purwokerto,dan daerah sekitar kabupaten Cilacap dan Banyumas.
Mendoan ada banyak jenis dan macamnya seperti mendoan purwokerto, mendoan cilacap, mendoan sosis, mendoan miyabi, http://jagomasakenak.blogspot.co.id/2015/12/resep-ayam-goreng-tulang-lunak.html mendoan diah didi, mendoan jtt, mendoan enak di Jakarta, mendoan Bandung, mendoan Gombong, mendoan di Jogja, mendoan di Bandung, mendoan dage, mendoan demit di Jogja, mendoan di surabaya.
Untuk resep mendoan sendiri ada beberapa versi seperti resep mendoan Banyumas, resep mendoan Purwokerto, resep mendoan sederhana, resep mendoan diah didi, resep mendoan tempe, resep mendoan crispy, resep mendoan Cilacap, resep mendoan kriuk, serta resep mendoan sajian sedap.
Ada banyak cara membuat mendoan yang bisa Anda buat di rumah, seperti cara membuat mendoan Banyumas, cara membuat mendoan yg enak, cara membuat mendoan Purwokerto, cara membuat mendoan crispy, cara membuat mendoan Cilacap, cara membuat mendoan dengan http://jagomasakenak.blogspot.co.id/2015/12/resep-ayam-rica-rica-bumbu-pedas.html bahasa Inggris, cara membuat mendoan tahu, cara membuat mendoan sederhana dan cara membuat mendoan yang renyah.
Resep dan Cara Membuat Mendoan yang Enak, Renyah dan Sederhana
Bahan Tempe Mendoan Sederhana :
- 500 gram tempe, diiris tipis melebar
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 400 ml air
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus Mendoan Sederhana :
- 3 siung bawang putih
- 1,5 sendok teh garam / bumbu kaldu bubuk
- 3/4 sendok teh ketumbar
- 1 cm kencur (kalau gak suka gak usah..ini ciri khas nya mendoan purwokerto aja soalnya)
Bahan Sambal Kecap Tempe Mendoan (aduk Rata):
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 4 buah cabai rawit merah, dihaluskan / di potong2 kecil2
- 1/8 sendok teh garam
Cara Membuat Mendoan Purwokerto yang Enak dan Renyah :
- Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Celup tempe ke dalam http://jagomasakenak.blogspot.co.id/2015/12/resep-soto-sokaraja-sambal-kacang.html adonan tepung. Goreng sampai setengah kering / masih putih , nggak perlu kering krispi.Tapi jika suka mendoan biasa ala abang2 ya boleh di goreng sampai agak kering. sesuai selera aja...^^
- Sajikan dengan sambal kecap.
* Gunakan tepung terigu protein rendah atau sedang ,jangan yang protein tinggi ,
biar tidak alot mendoannya.
* Pilih minyak berkualitas agar lebih sehat.
* Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena, tepung tapioka atau tepung beras untuk mendoan yang lebih
renyah.
* Tambahkan http://jagomasakenak.blogspot.co.id/2015/05/resep-nasi-uduk-spesial-enak.html irisan daun bawang agar mendoan lebih gurih dan beraroma khas.
* Gunakan tempe papan yang tebal agar mudah di potong2 tipis , lebih enak lagi jika pakai tempe mendoan yang seperti tempe purwokerto, jadi lembaran siap goreng gitu.
* Adonan pencelup harus pas kekentalannya, jangan terlalu kental dan jangan terlalu cair juga.
