Kumpulan Resep Masakan Nusantara dan Manca Negara

Resep Nasi Kebuli

Nasi Kebuli
Nasi Kebuli



















Bahan - Bahan :
  • 200 gr daging kambing, dipotong-potong500 ml air
  • 2 lbr daun salam
  • 3 btr cengkeh
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 300 gr beras
  • 4 cm kayumanis
  • 3 btr cengkeh
  • 1/4 butir pala, memarkan
  • 1 bh pekak
  • 2 btr kapulaga
  • 1 btg serai, diambil putihnya, memarkan
  • 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 lbr daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
  • 4 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt adas
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 1 cm jahe

Bahan Pelengkap :
  • 50 gr kismis
  • 2 sdm bawang merah goreng


Cara membuat:
  1. Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang. Buang airnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata.
  3. Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan  garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Masak sampai meresap.
  4. Kukus 45 menit diatas api sedang sampai matang. Tambahkan kismis dan bawang merah goreng.
Selamat mecoba, semoga bermanfaat.

Resep Nasi Kebuli Rating: 8 Diposkan Oleh: Siska AuliaArni