Kumpulan Resep Masakan Nusantara dan Manca Negara

Resep Sop Kambing Medan

Sop Kambing Medan
ilustrasi Sop Kambing Medan

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan - Bahan  :

  • 750 gr tulang dan potongan daging kambing (sebaiknya tanpa lemak)
  • 2 liter air

Bumbu - Bumbu :

  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe, dibilas dan tumbuk
  • 3 buah kapulaga hijau
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 cm kayu manis
  • 1/2 potong pala, diparut
  • 3 batang seledri Cina
  • 250 gr wortel, potong-potong besar
  • 2 tomat merah, kupas dan potong dadu
  • garam secukupnya
  • 2 batang seledri Cina, cincang halus
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sop Kambing Medan :

  1. Rendam potongan daging kambing dalam air dingin selama 30 menit sampai 1 jam dan mengubah air selama beberapa waktu untuk menghilangkan sisa darah dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Didihkan 2 liter air dengan semua bahan bumbu kecuali tomat selama 5 menit.
  3. Masukan daging kambing dan biarkan selama 1-2 jam untuk hasil yang empuk- Setelah matang, tambahkan tomat.
  4. Cicipi rasanya (kalau kurang, tambahkan saja) 
  5. Angkat
 Selamat Mencoba Resep Sop Kambing Medan, Semoga Bermanfaat.

Resep Sop Kambing Medan Rating: 8 Diposkan Oleh: Siska AuliaArni