Resep Wedang Tahu - Wedang Tahu adalah minuman yang beroma jahe dan berisi kembang tahu yang terbuat dari sari kedelai. Minuman ini berkhasiat sebagai penghangat tubuh dan sangat cocok bila dinikmati pada musim hujan, pada pagi ataupun sore hari.
 |
| Gambar Wedang Tahu |
Ada kesamaan rasa dalam kuah wedang tahu ini dengan wedang ronde, hanya saja yang membedakan adalah wedang ronde terdiri dari beberapa macam komposisi yang penuh warna sedang wedang tahu sendiri hanya minimal warna saja. namun soal rasa tak beda jauh.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Wedang Pokak
Penjual wedang tahu biasa menjajakannya dengan pikulan atau berada di pinggir jalan dan untuk menarik perhatian para calon pembeli, mereka membunyikan piranti musik teng-teng berukuran mini dengan pemukul dari kayu.
Wedang Tahu konon berasal dari negeri Tiongkok yang dibawa ke Indonesia pada akhir abad ke-19, oleh seorang imigran dari negeri tersebut sehingga menjadi minuman khas Semarang.
Resep dan Cara Membuat Wedang Tahu Khas Semarang
Bahan membuat Kembang Tahu / Tahu Sutera :- 1 liter susu kacang kedelai
- 125 gram gula pasir
- Agar-agar putih bubuk, cairkan dengan 50 ml air
- 1/2 sendok kecil garam
- 250 gram gula pasir
- 100 gram gula merah
- 150 gram jahe
- 1 liter air
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm kayu manis
- 3 lembar daun pandan
- 3 buah cengkih
- 1/2 sendok kecil garam
1. Pertama anda harus membuat kembang tahu terlebih dahulu, caranya rebus susu kedelai hingga mendidih kemudian tambahkan agar-agar, gula, dan garam sampai mendidih. Jika sudah angkat dan biarkan sampai dingin dan membeku.
2. Buatlah kuahnya, caranya kupaslah jahe dan memarkan terlebih dahulu, kemudian rebuslah beberapa bahan yang sudah tersebut diatas seperti gula pasir, gula Jawa, daun jeruk, kayu manis, cenkih, garam, jahe, pandan hingga mendidih dan diaduk hingga larut.
3. Irislah tipis-tipis kembang tahu yang sudah dibuat, kemudian sajikanlah kedalam mangkuk dan tuangkan kembang tahu dan kuah.
Baca Juga Resep Lainnya : Resep Wedang Angsle
